Printemps 2021, à la Ferme des Pensées Sauvages
-
- Dans la Vallée de Linthal, après Guebwiller…
-
- en face du Grand Ballon…
-
- sur le versant de monagne qui domine le clocher de Linthal…
-
- la Ferme des Pensées Sauvages…
-
- avec ses Vosgiennes magnifiques…
-
- qui domine la plaine d’Alsace.
-
- Une étable pour les 28 laitières,
-
- Vosgiennes bien sûr…
-
- soignées avec amour.
-
- Le 24 mai, première sortie à l’herbe pour tout le troupeau…
-
- ce qui réjouit…
-
- tout le monde.
-
- Quelques céréales.
-
- La traite.
-
- Soignées avec amour.
-
- Coulage.
-
- Décaillage.
-
- Apprentissage, le bon moment pour soutirer.
-
- Le Munster, soutirage.
-
- Le Munster, salage.
-
- Le Munster, soins en cave.
-
- Les chèvres raffolent des arbustes, des feuilles de bouleau…
-
- et des jeunes pousses du printemps…
-
- mais pour la transition avec l’hiver, elles ont encore du fourrage quand elles rentrent pour la traite.
-
- Au cornadis…
-
- pour la traite.
-
- Les chèvres aussi, soignées avec amour.
-
- De l’autre côté du cornadis.
-
- Coulage du lait de chèvre .
-
- Moulage.
-
- Moulage du Barkass.
-
- Retournement.
-
- Les fromages aussi, soignés avec amour.
-
- Fenaison.
-
- Fenaison.
-
- En grange.
-
- La Ferme des Pensées Sauvages cultive son blé, écrase le grain pour en faire sa propre farine et fait aussi du pain… avec amour.
-
- Pétrissage de la pâte.
-
- Cuisson au feu de bois.
-
- Préparer les pâtons…
-
- avec amour.
-
- Repos.
-
- Quelques graines.
-
- Le four est chaud, on peut retirer les braises…
-
- pour laisser la place au pain.
