Automne/hiver 2021/22 en Norvège

L’hiver à la ferme Stordalen à Austbygde

Les chèvres sont descendues de l’alpage à la mi-septembre et vont rester tout l’hiver à l’intérieur de la chèvrerie. Jusqu’au tarissement, on poursuit la fabrication du Brunost. Les balles rondes, le fourrage pour non seulement les chèvres mais aussi les vaches Telemark et les brebis Norsk Villsau – elles ont une grande bergerie ouverte dans leur pré mais préfèrent passer l’hiver à l’extérieur – sont stockées près des bâtiments. Début novembre, ce sera l’abattage des cochons. Puis l’hiver s’installe vraiment jusqu’au mois de mars ou avril.