Novembre 2023 à Janvier 2024, Brésil, Goiás, Minas Gerais et Paraíba

Goiás

Queijaria Serro Balsamo

Minas Gerais

Queijaria Datas

Minas Gerais

Queijaria Maria Nunes

Paraiba, Barra de São Miguel

Fazenda Coruja, où Bruna fabrique du fromage de chèvre. Dans la ferme voisine, c’est à dire à quelques kilomètres dans la castings, Ricardo fabrique pour la famille le traditionnel queijo coalho, que l’on retrouvera un peu après grillé à la braise sur les trottoirs de Recife.